Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Fødevareserviceleder
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren fødevareserviceleder til at lede og koordinere vores fødevareserviceafdeling. Som fødevareserviceleder vil du have det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet, herunder planlægning af menuer, indkøb af råvarer, kvalitetssikring og personaleledelse. Du vil sikre, at alle måltider lever op til både ernæringsmæssige og hygiejniske standarder, og at servicen leveres effektivt og med høj kvalitet.
Du vil arbejde tæt sammen med både køkkenpersonale og ledelsen for at sikre, at vores fødevareservice understøtter organisationens overordnede mål. Det er vigtigt, at du har stærke lederevner, er struktureret og har en passion for mad og ernæring. Erfaring med budgetstyring, fødevarehygiejne og personaleudvikling er afgørende for succes i denne rolle.
Stillingen kræver, at du kan arbejde i et dynamisk miljø, hvor der ofte skal træffes hurtige beslutninger. Du skal kunne motivere dit team og sikre et godt arbejdsmiljø, samtidig med at du holder fokus på effektivitet og kvalitet. Du vil også være ansvarlig for at implementere og overvåge procedurer i henhold til gældende lovgivning og interne retningslinjer.
Vi tilbyder en spændende og udfordrende stilling i en organisation, hvor kvalitet og service er i højsædet. Du vil få mulighed for at præge udviklingen af vores fødevareservice og være med til at skabe gode madoplevelser for vores brugere.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere den daglige drift i køkkenet
- Udarbejde og planlægge menuer i samarbejde med ernæringseksperter
- Sikre overholdelse af fødevarehygiejne og sikkerhedsstandarder
- Styre indkøb og lager af råvarer
- Udvikle og motivere køkkenpersonalet
- Overvåge budget og sikre omkostningseffektiv drift
- Implementere kvalitetskontrolprocedurer
- Samarbejde med andre afdelinger og ledelse
- Håndtere klager og feedback fra brugere
- Sikre overholdelse af lovgivning og interne politikker
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse inden for ernæring, gastronomi eller fødevareservice
- Minimum 3 års erfaring i en lederrolle i køkken eller kantine
- Kendskab til fødevarehygiejne og HACCP
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Erfaring med budgetstyring og indkøb
- Evne til at arbejde struktureret og selvstændigt
- Gode samarbejdsevner og fleksibilitet
- IT-kundskaber på brugerniveau
- Kendskab til ernæringsprincipper og specialkost
- Evne til at håndtere travle og uforudsigelige situationer
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse af køkkendrift?
- Hvordan sikrer du høj fødevarekvalitet og hygiejne?
- Hvordan håndterer du konflikter i dit team?
- Har du erfaring med budgetstyring og indkøb?
- Hvordan motiverer du dine medarbejdere?
- Hvordan håndterer du ændringer i brugerbehov eller kostkrav?
- Hvilke IT-systemer har du erfaring med i forbindelse med fødevareservice?
- Hvordan sikrer du overholdelse af lovgivning og interne retningslinjer?
- Hvordan arbejder du med kvalitetskontrol?
- Hvordan prioriterer du opgaver i en travl hverdag?
